El concepto y diseño de este proyecto está basado en unas cartas encontradas en un cajón de la estancia Cruz del Alto junto a una botella de vino. Las cartas cuentan una historia de amor entre Diego, un enólogo radicado en Mendoza, y una misteriosa dama que vivía en las ricas tierras de la Pampa húmeda. Ella nunca dio a conocer su nombre, la única pista que le dejó a Diego es la peculiar estampilla que utilizaba (con una vaca en el centro). Nadie sabe cómo terminó esta historia porque ella dejó de escribir repentinamente. Diego desesperado intentó buscarla durante muchos años, con una sola pista ... la estampilla. Finalmente, vencido por la tristeza... le dedicó su última creación, un vino elaborado artesanalmente con las mejores uvas de su viñedo más preciado al que llamó Pampas del Sur.
